千年传承：和酒有着不解之缘

“酒”、“传承”，这两个词一直贯穿着我们的采访。

刚踏入府酒酒庄，一股古色古香的气息，扑面而来。

首先印入眼帘的是一个加了红色封印的酒坛，大约45斤左右，这就是镇店之宝——“封存了40年的府酒”。

几分钟后，一位1米8高个，戴着金丝边镜框，穿着笔挺西服的儒雅男子迎面走来，一面说着“抱歉，我来迟了”，一面坐下来擦着皮鞋上的泥巴，“注重细节”的个性不经意间暴露了出来。

一打开话匣子，何学军就滔滔不绝地说了3个多小时。

“人生无常，我本来很喜欢绘画，摄影，写字，唱歌，那时候的梦想是当个文艺青年。现在真是入错行了！”他感慨万千。但从某种程度上讲，正是“入错行”成就了另一个何学军，他不是诗人，而是企业家。

1988年，何学军扛着几箱锣鼓洞牌金华“府酒”进京，一举夺得首届中国食品博览会金奖。

1993年2月，何学军受命于危难之际，担任国营酒厂的厂长，挑起了整个酒厂生产和销售的大任。至今，何学军已陪伴金华酒风雨兼程走过了30载春秋。

何学军，生于金华酒酿造世家，从小受到金华酒酿造技艺的熏陶，师从外公杨凤辉，耳濡目染金华酒的传统酿造技艺并得到杨凤辉手把手地教导。

“我是从1988年进入国营金华县酒厂担任办公室主任，并从事传统酿造技艺传承工作的。后来，酒厂遭遇巨变，我受命担任国营酒厂的厂长、书记，直到1997年10月，金华浙牌酒业公司（国营金华寿生酒厂）改制。”何学军说。

2002年9月，何学军在金华市金东区塘雅工业园投资创立金华浙牌酒厂。2012年，他被选为金华市首批非物质文化遗产项目代表性传承人，国家非物质文化遗产（金华酒酿造技艺）项目代表性传承人。

第一个做出“发现一坛酸酒，调换一坛还奖励一坛”的广告承诺，第一个借钱为金华酒做广告宣传，第一个将金华酒包装设计申请专利，第一个开发瓶装金华酒产品，第一个将金华酒销售到北京、天津、上海等大城市，第一个将金华酒出口到海外市场，第一个开设专门喝金华酒的酒庄……

这些年，金华酒曾开创了无数个第一，也曾佳绩连连、笑傲江湖。但金华酒的发展之路也并不总是那么顺利，从国企改制到之后的恶性竞争，金华酒风头逐渐让过绍兴酒，影响不断式微。

何学军凭着一股信念始终在坚持。这种信念不全是为了商人利益，更多是因为身上的这份乡土责任。

现代传承：颠覆卖酒行业的传统模式

在酒中注入文化，让古酿更醇芳。何学军爱酒也爱文，所以做成了酒文化，把酒做成了文化，用文化来做酒。这是他与众不同的地方。

何学军滔滔不绝地回顾着金华“府酒”的历史。元代宋伯仁的《酒小史》，收录100余种酒名，金华府金华酒排在第6位。

明代冯时化编著的《酒史》，其中『诸酒名附』一节，表明当时金华酒已被誉为字、酒、棋、文四绝中的一绝而誉满京城。

古典名著《金瓶梅》在描写馈赠、饮用时，更是多次提到金华酒、浙酒。

金华古称婺州府,在中国酿酒史上，“婺府官酿”曾是名扬大江南北，广受人们宠爱的美酒佳酿。

李时珍在《本草纲目》中说“入药用东阳酒”，他诠释道：“东阳酒即金华酒，古兰陵也。李太白诗所谓‘兰陵美酒郁金香’即此，常饮入药俱良。”

2008年6月14日，金华酒酿造技艺与五粮液一起被国务院批准为第二批国家级非物质文化遗产。

金华浙牌酒厂被评为该非物质文化遗产项目生产性保护基地、法人代表何学军被评为金华市首批金华酒酿造技艺非物质文化遗产代表性传承人。

至此，何学军和他的酒得到了国家的认可，这是何学军的人生旅途中具有里程碑意义的一页。

2008年9月，何学军又在金华市古子城飘萍路130号投资开设“金华府酒酒庄”（金华府酒道情非遗馆），用来展示金华酒文化。

金华府酒酒庄除了展示和销售金华“府酒”，供客户品尝原汁原味的高品质“府酒”外，每天还进行金华古文化道情表演，唱道情的演员就是何学军的母亲。

府酒道情，传承的正是中国传统的酒文化。

如今，“金华府酒酒庄”已成为独具金华特色的一道亮丽风景线。

但在当时开这样一家酒庄，是很有风险也很有挑战性的。

“在当时很少有人通过开餐厅来宣传酒，作为第一个吃螃蟹者，自然也要承担更大的风险。”何学军表示，如何选址构思，怎么和历史文化相结合，方方面面都需要精心去思考和研究。

酒庄成了金华酒的一个展示平台，何学军的目标是要把它打造成绍兴的咸亨酒庄，让其名振中华享誉海外。

金华府酒酒庄有3样宝贝：300年的状元坊，有着悠久文化的府酒，道情。坐在状元坊里，听着道情，品着金华酒，人生不亦快哉。

2019年，市政府开发古子城4A旅游景区，开设“一街六馆”特色非遗项目，金华府酒酒庄被列为“金华府酒道情非遗馆”。

未来传承：在老字号道路上走得更远

“咱们的金华酒酿造技艺被入选国家级非物质文化遗产，这是国家对于这传统工艺的认可和保护。作为一个非遗传承人，这是一份责任，一份坚守。”

何学军说他对酒有着很深的感情，这是几代人宝贵的财富，是很多人的期待。

展望未来，在营销上，他表示要努力挖掘全新的线上线下相融合的营销方式；在产品上，他表示在保证非遗技艺品质的前提下要探索创新，融入更多的创新元素。

总之，他希望打造金华酒文化传承的时代名片，在传承传统酒文化的同时，也要适应未来的新市场新趋势。

“作为国家级非物质文化遗产，相信在政府的支持和自己的努力下，金华酒酿造技艺未来一定会在老字号这条道路上走得更远、更广、更宽。”

事业之外，何学军还担任着浙师大总裁班校友会会长的职务。

说起这件事的时候，他显得格外谦虚和腼腆。

“总裁班到现在一共办了22期，我是第9期的学员，也是九期的名誉班长，在当时我是学习最认真的，最守时的学员之一，从来不迟到、早退，任何活动都从不缺席。

唯一的一次请假半天是给家里的表哥办丧事，但一大早办完丧事就马上赶回学校学习，连午饭都赶在教室里吃的盒饭。”

比起严于律己和勤奋上进，何学军让同学们印象更深刻的是他的奉献精神。尽管平时事业繁忙，他还是经常雪中送炭，给予同学精神上和物质上的扶助，给予一些资源上的链接。

正是这样一点一滴地付出和给予，他才赢得了大家的信任，慢慢地成为了总裁班的主心骨，并顺理成章地被推举为总裁班校友会会长。

浙师大总裁班未来如何做？他表示自己也曾设想了很多，因为客观因素制约着都没有做起来。

最近，他终于有了一个可以落地的构思：“准备建立一个校友之间的再学习平台，专注后总裁班校友的再学习提升，再努力链接校友资源整合、对接、共享服务体系。

争取建立校友企业体系资源共享校友会VIP专属卡，把整个校友资源链接起来，整合成一个系统，让校友们能有除了学习成长之外的更大收获。”