2008年6月14日，国务院批准将金华酒酿造技艺列入非物质文化遗产名录。金华浙牌酒厂（浙牌酒业）投资人何学军有着金华酒行业三十余年的经历，长时间担任国营金华酒厂厂长兼书记、浙牌酒业总经理。现为浙江师范大学大学生创业导师兼EDP中心发展顾问、浙江师范大学总裁班校友会会长、国家高级酿酒师、高级品酒师。拥有丰富的管理经验，凭着对金华酒深厚的感情怀揣对金华酒的保护发展的责任意识，投巨资创办了金华浙牌酒厂。金华浙牌酒厂占地15000多平方米，建筑面积10000多平方米，工厂内环境优雅，小桥流水。设计理念以传统的酒坊与现代酿酒工艺相结合，厂房既具有江南传统特色又有现代标准厂房的规模，使企业既具有丰富的文化内涵，又能生产出高品质、令人放心的优质“府酒”产品。

2012年，何学军被选为金华市首批该国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。为了配合推广按照金华酒酿造技艺生产——“府酒”的销售和展示工作，金华浙牌酒厂（浙牌酒业）在金华古子城一座有“天井四水归明堂，马头五岳朝青天”的清朝大宅子状元坊内，投资开设“金华府酒酒庄”，现为金华市政府开发古子城4A旅游景区一街六馆的“府酒道情非遗馆”，以展示、品尝金华酒文化。在“金华府酒酒庄”专卖的根据国家级非物质文化遗产传统技艺酿造的原汁原味、口感醇厚、浓郁芬香的高品质浓香“府酒”，由于是采用蓼草汁以及红曲和白曲（麦曲）同时发酵的独特工艺酿造，达到了国家黄酒半干型、半甜型、甜型优级标准，这种品质的“府酒”已经体现了国家黄酒标准的最高酿造水准。原市人大副主任杨守春同志为“金华府酒酒庄”题写了牌匾，时任市委常委、常务副市长金中梁为其题写了“传世瑰宝”。为了更好地展示金华的非物质文化遗产，每天还进行金华古文化道情表演，让市民融入“品府酒、听道情”的氛围之中。

“金华府酒酒庄”，古色古香的八仙桌，太师椅，木质屏风，传统而大气的厅堂、包厢。围着不大的餐桌，上一壶香甜甘冽的金华地道“府酒”酒香浓厚，耳边飘逸着古老金华的道情曲艺，同时也感受诗圣白居易《府酒五绝》的豪情。