金华古称婺州府，建城2200年，在南宋时为陪都，唐代官府都设酿酝局，官酒坊之酒专供公务饮用，曾出土宋代“官”字酒瓶，『婺府官酿』之名，即始于此，品质出众，名驰遐迩，是唐宋时的名品官酒。
吴越王钱镠为偏安江南，岁岁向五代各王朝进贡，宋韵“府酒”为定制贡酒。宋代金华酒业发达，宋·黄庭坚《牧羊金华道，载酒太玄宅》； 宋·韩元吉《忆上金华第一峰，相君官重酒樽同》；宋·白玉蟾《金华都似一楪大，却貯两枚诗酒仙》；宋·许应龙《金华彩胜年年巧，柏酒椒盘岁岁新》等诗句，可见一斑。
描写大宋风情的古典名著《金瓶梅》在叙述馈赠、饮用时，更是多达36处提到金华酒、浙酒，成为浙江酒的主力军久传不衰，故又有『浙酒』美称。
元代《酒小史》收录100余种酒名，金华府金华酒排在第6位。光绪《金华县志》引入宋人周密《武林旧事》以及明代《酒史》记『近时京师嘉尚：晋字金华酒，围棋左传文』被誉为字、酒、棋、文四绝中的一绝之首而誉满京城。
而《酒小史》与《酒史》这两本史书中，既无茅台酒、五粮液，更无绍兴酒。
《本草纲目》记『其酒自古擅名，今则绝无，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻，皆水土之美也。』李时珍诠释道：李太白诗所谓『兰陵美酒郁金香』即此，常饮入药俱良。
国家级非物质文化遗产项目生产性保护基地：金华浙牌酒厂（中国浙酒文化园），非遗传承人、国家一级/高级酿酒师、品酒师：何学军先生领衔古法纯手工精酿，酒体醇厚，香气浓郁，沁人心扉，余味无穷。
宋韵“府酒”采用中国国家故宫博物馆国宝宋朝名画“千里江山图”为背景，岁月沉淀古朴典雅，高贵冷艳透露经典。陶醉于青绿中的宋韵“府酒”，犹如美女春风沐浴，半遮雪肩半风袖，置身其间，只此尊享。
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